【世界基準の待遇】基礎から専門技術まで学べる環境/月8日休み
仕事内容
仕事内容
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飲食の未来を切り拓くAburi Group！
基礎から専門技術まで学べる環境！
未来を築く一歩をAburi TORAで！
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【新店オープン予定に伴う増員募集】
2025年豊洲、駒沢に新規店舗をオープン
既存店舗の強化に備え、キッチンを支える
調理補助スタッフを募集しています。
和食が初めての方でも基礎から学べる
環境です
▼▼会社の紹介動画▼▼
https://www.youtube.com/shorts/GkImMm4yw8g
≪何が学べるのか？身に付くスキル≫
●基礎から高度な調理技術まで学べる
●成長を支える教育体制とキャリア支援
●食材への深い理解と調理の楽しさ
●キャリアアップと昇進のチャンス
≪会社説明/募集背景≫
（株）Aburi Tora Japanは
「日本食で世界を熱狂させる」を
ビジョンに掲げ、人とテクノロジーで
持続可能な社会と環境を目指す
グローバルレストラン企業です。
現在、カナダ、日本、アメリカに
12店舗展開中です。
中でも、グローバルブランド
「Aburi TORA」は、カナダ・アメリカで
大人気の 「Aburi鮨」や「氷結熟成鮨」を
独自の最先端技術で高品質の鮨を
リーズナブルに提供し、
家族連れやグルメ志向の方など
幅広い層に愛されています。
私たちは、人とのつながりを
大切にしながら、フードテックやAi技術を
積極的に活用し、概念にとらわれずに
労働と資源を守り持続可能な食の未来を
切り拓きます。
また、スタッフ、生産者の価値を
高めることを使命と考えています。
そして水産業と飲食業の魅力を
高めるために、生産者とマーケットを
直接つなぐサプライチェーンを
構築するための新たな挑戦を
スタートとしました。
2025年夏にオープンする新規店舗の
立ち上げと既存店舗の強化を
担える店長候補を募集しています。
豊洲を含む都内2店舗の新規出店や
アメリカ進出など成長の加速を
支えるリーダーとして活躍
いただける方を求めています。
≪仕事内容≫
キッチンスタッフを支え、仕込みや
簡単な調理補助作業を行い、
スムーズな調理環境を整えます。
具体的には・・・
●食材のカット・下ごしらえ
●簡単な調理補助作業
●器具・食器の洗浄
●食材の在庫確認補助
●キッチン清掃・整備
■□～働くポイントの紹介！～□■
◇★ 基礎から高度な技術まで学べる ★◇
調理の基本から切り付け、
氷結熟成技術など、幅広いスキルを
身につけられる環境です。
初心者からでも、確実にステップアップ
できる仕組みがあります。
◇★ 成長とキャリアアップのチャンス ★◇
公平な評価制度に基づいたスキルと実績の
評価により、昇進や昇給が明確に
実現します。努力が報われる仕組みで、
モチベーション高く取り組めます。
◇★ 食材へのこだわりを学ぶ ★◇
生産者とのコラボレーションや、
高品質食材を扱う経験を通じて、
調理の楽しさや食材の価値を
深く理解できます。社会的意義のある
仕事に携われる魅力もあります。
◇★ 成長を支える教育体制 ★◇
丁寧なOJT研修や、実践的なトレーニング
プログラムを通じて、スキルを磨きながら
安心して働けます。努力次第でどんどん
成長できる環境です。
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個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！
未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！
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「Aburi Group」は、カナダに本社を置く、
日本食で世界を熱狂させることを目指す
グローバルレストラングループです。
カナダで誕生した「Aburi Sushi」は、
社会現象となる程の爆発的人気を博し、
これまでに100万本販売したほど
有名な商品となりました
さらに、2022年と2023年にミシュラン
一つ星を獲得した「華（ハナ）」や
「Aburi Market」など高級レストランから
カジュアルな店舗まで日本食文化を通じて
人々に喜びを届ける挑戦を続けています。
==◆ Aburi TORA ◆==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを
融合させた寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。
家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に2店舗展開中
2024年はアメリカ・オースティンに出店。
2025年は豊洲店、駒沢店の他
カナダ、アメリカにも出店予定。
着実に国内外で人気を高めており
世界にAburi TORAブランドを
広げていきます。
==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、
AburiTORAの代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。
現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と
言われるほどの人気を博し、海外の
寿司文化に新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を
-0.1℃～-1℃の最適な温度帯で
解凍熟成することで、余分な水分を
抜かずに旨味を極限まで引き出す
独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の
仕上がりのネタになることが特徴です。
==◆ 当社で働く魅力 ◆==
①『世界を舞台に新しい業界の未来を創る』
Aburi Groupの一員として、
人とテクノロジーでレストラン業界を
革新する未来と「Aburi TORA」を中核に
日本食を国内外に拡げる挑戦ができます。
また飲食業界に多様性のある、
新しい価値を創造する最前線の企業で
働けます。
②『自分のやりたいを叶えられる環境』
海外挑戦ができる環境が整っていること、
挑戦する気持ちを尊重する社風であること、
個性を大事にし好きなこと強みを活かせる
機会があります。また育成プログラムや
公平な評価制度があるのでモチベーション
高く挑めるます。
仲間とともに成長できる環境に溢れて
います。
③『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
グローバルに事業展開をする成長企業
だからこそ、店長に留まらずマネジメントや
マーケティングの専門分野でスキルを磨き、
業界を超え活躍できるキャリアアップの
チャンスに溢れています。
新店舗の出店計画や海外進出プロジェクト
にも関わることも可能です。
【採用担当者からのメッセージ】
日本食で世界を熱狂させるAburi Groupで、
一緒に飲食業界の新しい未来を
創りませんか？
グローバルな環境を体験しながら、自分の
スキルを世界基準へと高めるワクワクとした
環境が整っています。
年齢、学歴、経験の有無よりも新しい価値を
創りたいという情熱や挑戦する心、
成長を目指す向上心、人と人とのつながりを
大事にする心を大切にします。
「食を通じて世界を変えたい」という想いを
持つあなたのご応募お待ちしております！！
対象となる方・資格
求めている人材
◆必須条件◆
飲食店で調理経験をお持ちの方
◆下記に一つでも当てはまる方はぜひ◆
●調理の基礎から学びたい方
●調理補助からキッチンスタッフ、店長候補までキャリアアップしたい方
●食材の扱いや調理の楽しさに興味がある方
●チームを支え、スムーズな調理環境を整える役割を担いたい方
●丁寧な指導やOJT研修を通じて成長したい方
●食文化の未来を支える社会的意義ある仕事に興味がある方
勤務地
Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 自由が丘店
東京都目黒区自由が丘２丁目 １５番地４号 de aone 3階
交通
交通・アクセス
東急東横線 自由が丘駅より徒歩2分/東急大井町線 自由が丘駅より徒歩2分
勤務時間・シフト
シフト制
勤務時間詳細
総労働時間：1ヶ月あたり172時間
8:00 - 23:00（シフト制）
※実働8時間
休日・休暇
休日休暇
月8日以上
●有給休暇
●慶弔休暇
●産前産後休暇
●育児休暇
試用期間
なし
採用予定人数
3名
給与
月給264000～334000円
給与詳細
基本給：月給 26万4000円 〜 33万4000円
固定残業代：なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし
※上記は入社時の給与です。
※未経験の場合は22.8万円スタートとなります。
待遇・福利厚生
保険制度
…
雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金
待遇・福利厚生
【福利厚生】
●昇給有
●賞与年2回
●インセンティブ有
●交通費（最大月3万円）
●住宅手当（上限4万円）※社内規定有
●店長手当（8-15万円）
●副店長手当（6-10万円）
●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金）
●制服貸与
●海外研修制度
●社員割引制度
●従業員持株会
●健康診断
●産前産後休暇
●育児休暇
●髪型髪色自由
●ピアスOK